Wirsing-Eintopf - mit wenigen Zutaten, ganz schnell gekocht
Ein Eintopf mit frischem Wirsing, Kartoffeln und Lauch ist sehr schnell gekocht und ist zudem sehr lecker und gesund. Ein Wirsing-Eintopf schmeckt aufgewärmt oftmals noch besser und lässt sich zudem sehr gut einfrieren.
Servings: 5 Portionen
Equipment
- 1 Topf groß
- 1 Messer Schälmesser
- 1 Messer großes Küchenmesser
- 1 Kochlöffel
- 1 Küchenwaage
- 1 Messbecher
Ingredients
- 1 Kopf Wirsing ca. 1000 Gramm
- 800 Gramm Kartoffeln festkochend
- 350 Gramm Kassler Kochschinken
- 3 Stangen Lauchzwiebeln
- 600 Milliliter Gemüsebrühe
- 2 EL Petersilie gehackt
- etwas Kümmel gemahlen, zum Würzen
Instructions
- Als Erstes den Wirsing halbieren, die Außenblätter entfernen und den Wirsing in nicht zu feine Streifen schneiden.1 Kopf Wirsing
- Nun die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine "mundgerechte" Scheiben schneiden.800 Gramm Kartoffeln
- Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.3 Stangen Lauchzwiebeln
- Das Kassler oder den Kochschinken in kleine Würfel schneiden.350 Gramm Kassler
- Nun ein Drittel der Kartoffeln in einen großen Topf schichten.800 Gramm Kartoffeln
- Ein Drittel der Lauchzwiebeln auf die Kartoffeln geben und leicht mit Kümmel bestreuen.etwas Kümmel
- Jetzt eine Drittel des Wirsings und des Kasslers darauf Schichten.350 Gramm Kassler, 1 Kopf Wirsing
- Das Ganze noch zweimal wiederholen, bis alle Zutaten im Topf geschichtet sind.
- Nun die Gemüsebrühe darüber in den Topf gießen, auf den Herd stellen, aufkochen lassen und dann auf kleiner Stufe für etwa 50 Minuten köcheln lassen.600 Milliliter Gemüsebrühe
- Das Gemüse und die Kartoffeln probieren, ob sie gar sind und eventuell noch mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Wirsing-Eintopf durchrühren und mit der gehackten Petersilie bestreuen.2 EL Petersilie
Notes
Nachwürzen ist oftmals nicht notwendig, da die Gemüsebrühe, das Kassler oder der Kochschinken schon recht viel Salz enthalten!