Scones - kleine Englische Brötchen ganz einfach selber backen
Scones die beliebten englischen Brötchen ganz einfach selber backen. In England fehlen Scones bei keiner "tea time". Serviert werden Scones gerne mit selbstgemachter Marmelade. Der Grundteig ist ein einfacher Mürbeteig, so dass sie auch Anfängern mit der detaillierten Anleitung sehr gut gelingen.
Servings: 12 Stück
Ingredients
- 250 g Mehl (Typ 405) Typ 405
- 60 g weiche Butter alternativ Margarine
- 30 g Zucker
- 100 ml Schlagsahne
- 2 Stück Ei
- 2,5 Teelöffel Backpulver
- 0,5 Teelöffel Salz
Instructions
- Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Butter oder Margarine in eine Rührschüssel geben und mit den Rührhaken des Mixers gut verrühren, so dass sich Streusel bilden.
- Die Sahne und die Eier miteinander gut verrühren.
- Ca. 2 Esslöffel von der Masse zur Seite stellen um später damit die Scones zu bestreichen.
- Eier- Sahnemischung langsam in den Teig geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und ein Backblech entweder gut einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig ca. 2cm dick ausrollen und mit einem Gefäß (ca. 4cm Durchmesser) die Scones ausstechen.
- Die Scones auf das bereitstehende Backblech legen und mit der Eier- Sahnemischung bestreichen.
- Backblech in den Ofen schieben und die Scones für 15 bis 20 Minuten backen lassen.
Notes
Ein Tipp:
Statt des Ausrollens kann man auch eine Rolle mit einem Durchmesser von etwa 4cm machen und diese dann in etwa 2cm dicke Scheiben schneiden und in kleine Kugeln formen, auf das Blech legen und etwas platt drücken.