Haferflockenkekse - schnell und einfach gebacken
Haferflockenkekse sind mit nur wenigen Zutaten sehr schnell und einfach gebacken. Durch die Haferflocken sind sie sehr knusprig und schmecken zudem noch sehr gut. Ein ideales Rezept für nicht so geübte Bäcker.
Portionen: 40 Stück1
Kochutensilien
- 1 Küchenmaschine Handmixer mit Rührhaken
- 1 Küchenwaage
- 1 Backpapier
- 1 Messer
Zutaten
- 200 Gramm Butter oder Margarine
- 250 Gramm Haferflocken zarte
- 125 Gramm Mehl Typ 405
- 125 Gramm Zucker
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Stück Ei
- etwas Schokoladen-Kuchenglasur Zartbitter - für die Deko
Anleitungen
- Die Butter oder Margarine in einem Topf schmelzen lassen, aber nicht zu heiß werden lassen.200 Gramm Butter
- Haferflocken in eine große Rührschüssel geben und mit der warmen, flüssigen Butter übergießen und mit dem Mixer gut verrühren.250 Gramm Haferflocken
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und löffelweise unter die Haferflockenmasse rühren.125 Gramm Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver
- Nun den Zucker und Vanillinzucker dazugeben und alles gut verrühren.125 Gramm Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker
- Zum Schluss das Ei zugeben und alles nochmals gut verkneten.1 Stück Ei
- Den Teig halbieren, auf Frischhaltefolie geben, zu Rollen formen und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.
- Backofen auf 190 Grad vorheizen.
- Backblech gut einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Den Teig nun in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen.
- Das Backblech in den Backofen schieben und die Kekse für 13 bis 15 Minuten backen lassen.
- Kekse auskühlen lassen und wer möchte, mit flüssiger Schokolade verzieren.etwas Schokoladen-Kuchenglasur