Einfaches Rezept für Zwiebelkuchen
Rezept für leckeren und pikanten Zwiebelkuchen. Der Grundteig ist ein einfacher Hefeteig, der schnell zubereitet ist und auch Anfänger mit der detaillierten Backanleitung sehr gut gelingt. Für den Belag werden Zwiebeln, Schinken und wenige weitere Zutaten benötigt. Ideal für ein Abendessen mit Freunden und Familie.
Servings: 12 Srücke
Ingredients
Grundteig
- 500 gr Mehl (Typ 405) Typ 405
- 60 gr Butter alternativ Margarine
- 250 ml Vollmilch 3,5%
- 1 Stück Ei
- 1 Päckchen Trockenhefe alternativ 1 Würfel frische Hefe
- 1 Teelöffel Zucker gestrichener Teelöffel
- 1 Teelöffel Salz gestrichener Teelöffel
Belag
- 3 Stück Gemüsezwiebeln ca. 900 Gramm
- 60 gr Butter alternativ Margarine
- 125 ml Schlagsahne
- 1 Stück Ei
- 125 gr durchwachsener Speck alternativ kleine Schinkenwürfel
- 150 gr geriebener Gouda-Käse alternativ Edamer-Käse
- gemahlenen Pfeffer zum Würzen
- gemahlenen Kümmel zum Würzen
Instructions
- Die Butter und Milch für den Hefeteig handwarm erwärmen und mit dem Ei in eine große Rührschüssel geben.
- Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in die Schüssel geben und mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. eine Stunde ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit
- Für den Belag die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- Etwas Butter in eine große Pfanne geben und die Zwiebeln unter rühren glasig dünsten.
- Das Backblech entweder einfetten oder mit Backpapier auslegen und den Hefeteig mit leicht bemehlten Händen darauf gleichmäßig verteilen.
- Zwiebeln, in kleine Würfel geschnittenen Speck oder Schinkenwürfel auf dem Teig verteilen, mit Salz und Kümmel würzen und den geriebenen Käse darüber verteilen.
- Die Sahne und das Ei verrühren und zum Schluss gleichmäßig über den Belag gießen.
- Das Backblech in den auf 50 Grad vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene) schieben und für 15 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 200 Grad hochschalten und den Zwiebelkuchen für 25 bis 30 Minuten goldbraun backen lassen.