Einfacher Heringstip mit Matjes - ganz schnell selbstgemacht
Heringstip ist schnell und einfach zubereitet und auch für Neulinge kein Problem. Für die Zubereitung werden Matjesheringe, Gewürzgurken und wenige andere Zutaten benötigt. Der klassische Heringstip serviert mit Pellkartofelln oder Brot ist immer ein Highlight auf dem Partybuffet.
Servings: 4 Personen
Ingredients
- 3 Stück Matjesheringe große Heringe, dann reichen 2 Stück
- 1 Stück Zwiebel mittelgroß
- 1 Stück Apfel mittelgroß
- 4 Stück Gewürzgurken evtl. auch 5 Gurken, je nach Größe
- 200 gr Remoulade
- 125 ml Kondensmilch
- Essig und Pfeffer zum Würzen
Instructions
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden und in eine größere Schüssel geben.
- Apfel schälen und in kleine ca. 1 cm große Stücke schneiden. Ebenso die Gewürzgurken kleinschneiden und beides zu den Zwiebeln geben.
- Die Matjesheringe halbieren und das restliche Stück der Gräte entfernen, in etwa 1 cm große Stücke schneiden und zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
- Die Zutaten schon einmal miteinander gut vermengen.
- Die Remoulade in eine weitere Schüssel geben und mit der Kondensmilch zu einer Soße verrühren. Die Soße sollte nicht zu dünnflüssig sein
- Die Remouladensoße über den Matjes gießen, gut miteinander vermengen und mit Essig und Pfeffer abschmecken.
Notes
Tipp:
Man rechnet ca. einen Hering, pro Person.
Die Matjesheringe kaufe ich entweder auf dem Wochenmarkt oder an der Fischtheke eines großes Supermarktes.