Einfacher Blechkuchen mit Pfirsichen und Maracujaglasur
Einfacher Obstkuchen mit Pfirsichen, Sahne und einer Glasur aus Maracujasaft. Mit nur wenigen Zutaten ist der leckere Kuchen in sehr kurzer Zeit gebacken. Mit Hilfe einer detaillierten Backanleitung gelingt dieser Kuchen mit Früchten auch jedem Anfänger.
Servings: 16 Stücke
Ingredients
Grundteig
- 3 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
- 125 gr Zucker
- 150 ml neutrales Öl (pflanzlich) z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl
- 3 Stück Ei
- 2,5 Teelöffel Backpulver (gestrichener Teelöffel)
Für den Belag
- 2 Dosen Pfirsiche in Spalten geschnittene Pfirsiche
- 3 Becher Schlagsahne
- 3 Päckchen Sahnefestiger
- 200 ml Maracujasaft
- 3 Päckchen Vanillesoße ohne Kochen (Dessert Soße)
Instructions
Rührteig
- Eier und Zucker in eine große Rührschüssel geben und mit den Mixhaken des Mixers schaumig rühren.
- Den Mixer auf kleiner Stufe laufen lassen und das Öl langsam unterrühren.
- Puddingpulver und Backpulver vermischen und löffelweise unterrühren. Danach für circa 1 Minute aufschlagen.
- Backblech mit Alu-Folie auslegen und die Folie einfetten. Rundum die Ränder der Alu-Folie hochknicken (Größe ca. 20 x 40 cm) und den flüssigen Kuchenteig darauf verteilen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (mittlere Schiene) schieben und für ca. 20 Minuten backen lassen. Am Ende der Backzeit mit einem Stäbchen eine Garprobe nehmen. Bleibt kein Teig mehr am Stäbchen kleben, ist der Kuchen durchgebacken.
- Den fertigen Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und vorsichtig die Alu-Folie abziehen.
Den Kuchen belegen
- Für den Belag die Pfirsiche gut abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
- Jeweils ein Becher Schlagsahne mit einem Päckchen Sahnefestiger steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen. Dreimal wiederholen.
- Den kalten Maracujasaft in eine etwas größere Schale geben, das Soßenpulver zugeben und mit einem Schneebesen verrühren, bis sich das Pulver komplett aufgelöst hat (ca. 2 Minuten). Die Soße vorsichtig mit einem Löffel auf dem Kuchen verteilen.
- Den Kuchen vor dem Servieren ca. eine Stunde kalt stellen.
