Brot schnell und einfach selber backen - ideal für Anfänger
Selbstgebackenes Brot schmeckt immer noch am Besten. Dieses Rezept ist sehr einfach und somit ideal für Anfänger. Als Treibmittel wird Backpulver verwendet, so dass die lange Wartezeit wie beim Hefeteig entfällt.
Servings: 1 Laib
Ingredients
- 400 g Weizenmehl (Typ 550) Typ 550
- 250 ml Reine Molke erhältlich im großen Supermarkt oder BIO-Markt
- 50 g Butter alternativ Margarine
- 20 g Zucker
- 5 g Salz
- 1 Päckchen Backpulver
Instructions
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Als Erstes die Molke und die Butter oder Margarine in eine große Rührschüssel geben.
- Nun die restlichen Zutaten zugeben und alles mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und noch einmal kurz durchkneten.
- Den Teig nun zu einem Brotlaib formen und auf das eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
- Den Brotlaib schräg ca. 4 bis 5 mal mit einem scharfen Messer einschneiden und mit etwas Milch einpinseln. So erhält das gebackene Brot einen schönen Glanz.
- Das Backblech in den Backofen schieben und das Brot für 30 bis 35 Minuten backen lassen.
Notes
Tipp:
Die Zutaten sollten nicht zu kalt sein, deshalb ca. 2 Stunden vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
Falls ihr keine Molke bekommt, alternativ Buttermilch nehmen.