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Apfelkuchen mit Streuseln aus Hefeteig - schnell selbstgemacht

Apfelkuchen in allen Variationen werden immer sehr gerne gegessen. Überhaupt sind Obstkuchen eine Bereicherung auf jeder Kaffeetafel. Egal ob es eine Geburtstags- oder Gartenparty ist, ein leckerer Apfelkuchen sollte serviert werden.
Vorbereitungszeit30 Minuten
Zubereitungszeit35 Minuten
Gericht: Kuchen, Nachspeise
Küche: Deutsch, Österreich
Servings: 20 Stücke30

Equipment

  • 1 Küchenmaschine
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Messbecher
  • 1 Teigschaber
  • 1 Backblech
  • Backpapier

Ingredients

  • 500 g Mehl (Typ 405)
  • 120 g Zucker
  • 125 g Butter alternativ: Margarine
  • 250 ml Vollmilch 3,5%
  • 2 Stück Ei
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe alternativ: 1 Würfel frische Hefe
  • 1 Prise Salz

Zutaten für die Streusel

  • 300 g Mehl (Typ 405)
  • 200 g Butter alternativ: Margarine
  • 150 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillinzucker

außerdem noch

  • 1 Glas Apfelmus oder Paket (720 Milliliter)
  • 100 g gehackte Mandeln oder Mandelstifte

Instructions

  • Die Milch und Butter oder Margarine handwarm erwärmen und in eine große Rührschüssel geben.
    250 ml Vollmilch 3,5%, 125 g Butter
  • Die Eier hinzufügen.
    2 Stück Ei
  • Nun das Mehl, den Zucker, das Salz und Vanillinzucker in die Rührschüssel geben und zum Schluss die Trockenhefe.
    500 g Mehl (Typ 405), 120 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 Prise Salz
  • Alles mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig verkneten.
  • Den Hefeteig abdecken und an einem warmen Ort oder in den auf 50 Grad vorgeheizten Backofen für 1 Stunde gehen lassen (Backofen während der Zeit abschalten)
  • Den aufgegangenen Teig auf ein eingefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit leicht bemehlten Händen auf dem Blech ausbreiten.
  • Nun die Zutaten für die Streusel alle in eine Rührschüssel geben und entweder mit den Knethaken des Mixers oder mit den Händen kneten bis sich Streusel bilden.
    300 g Mehl (Typ 405), 200 g Butter, 150 g Zucker, 2 Päckchen Vanillinzucker
  • Den Apfelmus gleichmäßig über den Teig verteilen und zum Schluss darüber die Streusel verteilen.
    1 Glas Apfelmus
  • Ich verteile oftmals zwischen den Streuseln noch Mandelstifte oder gehackte Mandeln. Ich mag diese Kombination sehr gerne.
    100 g gehackte Mandeln
  • Jetzt das Backblech in den auf 50 Grad vorgeheizten Backofen schieben und für ca. 15 Minuten gehen lassen.
  • Den Backofen auf 200 Grad hochschalten und den Kuchen für ungefähr 35 Minutern backen lassen.
  • Mit einem Stäbchen prüfen, ob der Kuchen gut durchgebacken ist.
  • Apfelstreusel erkalten lassen und servieren.

Notes

Wer möchte kann die Streusel mit den Mandeln etwas "aufpeppen"
Bei der Nutzung von frischer Hefe, gebe ich diese in kleinen Stückchen in die Milch und die Eier zum Schluss auf das Mehl!