Apfelkuchen aus Mürbeteig - schnell und einfach gebacken
Das Rezept für diesen Apfelkuchen ist ganz einfach und sehr schnell gebacken. Zudem ist er sehr leicht und schmeckt mit oder ohne Sahne immer sehr gut. Dieses Rezept ist so einfach, dass es auch nicht so geübten Bäckern gelingt.
Equipment
- 1 Küchenmaschine Handmixer mit Knethaken
- 1 Küchenwaage
- 1 Teigrolle
- 1 Teigschaber
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
Ingredients
- 350 Gramm Mehl Typ 405
- 175 Gramm Butter oder Margarine
- 100 Gramm Zucker
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 2 Stück Eier
Für den Belag
- 1 Glas Apfelmus 720 Gramm
- 50 Gramm Puderzucker
Instructions
- Backofen auf 200 Grad einschalten.
- Für dem Mürbeteig alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.350 Gramm Mehl, 175 Gramm Butter, 100 Gramm Zucker, 1 1/2 Teelöffel Backpulver, 1 Päckchen Vanillinzucker, 2 Stück Eier
- Das Backblech entweder gut einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Von dem Teig eine Kugel (ca. Tennisball) für das Gitter abnehmen und zur Seite legen.
- Den Teig auf dem Backblech gleichmäßig dünn ausrollen (Größe ca. 30 cm mal 40 cm).
- Nun das Apfelmus darauf verteilen.1 Glas Apfelmus
- Den Teig für das Gitter mit etwas Mehl nochmals kurz mit den Händen durchkneten und dünn ausrollen.
- Mit einem scharfen Messer den Teig in gleichmäßige Streifen schneiden und als Gitter auf den Kuchen legen.
- Das Backblech in den Ofen schieben und den Apfelkuchen für ca. 25 Minuten backen lassen.
- Mit einem Holzstäbchen eine Garprobe nehmen und prüfen, ob der Kuchen gut durchgebacken ist.
- Kuchen auskühlen lassen.
- Den Puderzucker mit etwas Milch oder Wasser zu einer Glasur anrühren und das Gitter damit bestreichen.50 Gramm Puderzucker