Über mich - Leonie - Foodbloggerin und Reisebloggerin

Warum ich diesen Foodblog gestartet habe

Die Idee zu diesem Blog entstand aus einer tiefen Liebe zur Küche und den Erinnerungen an die Zeit, die ich als Kind mit meiner Großmutter in der Küche verbracht habe. Oft werde ich heute von meinen eigenen Kindern oder Enkeln gefragt: „Mama, hast du das Rezept von Oma noch?“ oder „Wie hat Großmutter das damals gemacht?“ Diese Fragen haben mich dazu inspiriert, die alten Familienrezepte aufzuschreiben und sie nicht nur für meine Familie, sondern für alle zu bewahren, die Freude an gutem Essen und traditionellem Kochen haben.

Durch die modernen Medien und die Begeisterung der jüngeren Generation für Kochen und Backen wurde ich zusätzlich motiviert, meine Rezepte online zu teilen. Social Media und die vielen Foodblogs da draußen haben mir gezeigt, wie groß das Interesse an Großmutters Rezepten und traditionellen Rezepten ist. So entstand „Mein Schneebesen“ – ein Ort, an dem die Vergangenheit und die Gegenwart kulinarisch Hand in Hand gehen.

Meine Leidenschaft für traditionelle Rezepte

Traditionelle Rezepte sind für mich mehr als nur Anleitungen zum Kochen oder Backen. Sie sind ein Stück Geschichte, ein Hauch von Nostalgie und eine Verbindung zu den Generationen vor uns. Meine Großmutter und meine Mutter haben mir beigebracht, wie man mit einfachen Zutaten wahre Meisterwerke zaubert. Ihre Rezepte waren oft simpel, aber voller Geschmack und Liebe. Genau diese Omas Rezepte möchte ich mit dir teilen.

Heutzutage suchen viele Menschen nach authentischen, bewährten Rezepten, die nicht nur gut schmecken, sondern auch eine Geschichte erzählen. Ob es der klassische Apfelkuchen ist, den meine Großmutter jeden Sonntag gebacken hat, oder das deftige Gulasch, das stundenlang auf dem Herd köchelte – diese Gerichte haben etwas Magisches an sich. Sie verbinden uns mit unserer Vergangenheit und bringen uns zusammen, sei es bei einem Familienessen oder einem gemütlichen Abend mit Freunden.

Großmutters Rezepte – Ein Schatz der Vergangenheit

Die Großmutters Rezepte, die ich auf diesem Blog präsentiere, sind keine neumodischen Kreationen mit exotischen Zutaten. Sie basieren auf dem, was früher in jedem Haushalt verfügbar war: Mehl, Zucker, Butter, Eier, Kartoffeln, Fleisch und saisonales Gemüse. Diese Rezepte wurden von Generation zu Generation weitergegeben, oft mündlich überliefert, und manchmal leicht angepasst, um den Geschmack der Zeit zu treffen.

Ein Beispiel ist das Rezept für Omas Sauerbraten, das meine Großmutter mit viel Geduld und Sorgfalt zubereitet hat. Der Duft, der die Küche erfüllte, während das Fleisch in der Marinade zog, ist eine Erinnerung, die ich nie vergessen werde. Heute freuen sich meine Kinder und Enkel, wenn ich dieses Gericht nach dem Originalrezept meiner Großmutter koche. Und genau das ist mein Antrieb: die Freude am Kochen und die Erinnerungen an früher mit anderen zu teilen.

Schnelle Rezepte für den modernen Alltag

Neben den traditionellen Rezepten und Omas Rezepten lege ich auch großen Wert auf schnelle Rezepte, die in den hektischen Alltag passen. Denn so sehr wir die aufwendigen Gerichte unserer Großeltern lieben, haben wir nicht immer die Zeit, stundenlang in der Küche zu stehen. Deshalb habe ich viele klassische Rezepte so angepasst, dass sie schneller zubereitet werden können, ohne dass der Geschmack leidet.

Ein Beispiel dafür ist mein Rezept für schnelle Kartoffelpuffer. Während meine Großmutter die Kartoffeln von Hand gerieben hat, nutze ich heute eine Küchenmaschine, um Zeit zu sparen. Das Ergebnis ist genauso knusprig und lecker wie früher, aber die Zubereitung dauert nur noch die Hälfte der Zeit. Solche schnellen Rezepte sind perfekt für berufstätige Eltern, Studenten oder einfach jeden, der leckeres Essen liebt, aber nicht viel Zeit hat.

Die Verbindung von Tradition und Moderne

Mein Blog ist eine Brücke zwischen Vergangenheit und Gegenwart. Ich bewahre die Großmutters Rezepte und Omas Rezepte, die mir so am Herzen liegen, und passe sie gleichzeitig an die Bedürfnisse der modernen Küche an. Dabei achte ich darauf, dass die Essenz der traditionellen Gerichte erhalten bleibt. Die Kombination aus Authentizität und Praktikabilität macht meinen Foodblog einzigartig und spricht sowohl ältere Generationen an, die sich an die Rezepte ihrer Kindheit erinnern, als auch junge Menschen, die auf der Suche nach einfachen und dennoch schmackhaften Gerichten sind.

Warum ich meine Rezepte aufschreibe

Früher wurden Rezepte meist mündlich überliefert. Meine Großmutter hatte kein Kochbuch – sie wusste einfach, wie viel von jeder Zutat hineingehört und wie lange etwas backen oder kochen muss. Doch mit der Zeit habe ich gemerkt, dass diese wertvollen Informationen verloren gehen könnten, wenn sie nicht dokumentiert werden. Deshalb habe ich angefangen, alles aufzuschreiben.

Besonders die jüngere Generation hat mich dazu ermutigt, diesen Schritt zu gehen. Meine Kinder und Enkel fragten immer wieder: „Wie hat Oma das gemacht?“ oder „Hast du das Rezept von damals noch?“ Diese Fragen haben mich dazu inspiriert, nicht nur für meine Familie, sondern für alle, die Freude am Kochen haben, meine traditionellen Rezepte und Großmutters Rezepte festzuhalten. Dank der modernen Technologie und Plattformen wie diesem Blog kann ich diese Rezepte nun mit der ganzen Welt teilen.

Ein Vermächtnis für die Zukunft

Für mich ist das Aufschreiben meiner Rezepte mehr als nur eine praktische Aufgabe – es ist ein Vermächtnis. Ich möchte, dass die Omas Rezepte, die mich geprägt haben, auch in Zukunft weiterleben. Ich stelle mir vor, wie meine Enkel eines Tages ihren Kindern erzählen: „Das hat meine Großmutter immer gekocht, und jetzt zeige ich dir, wie es geht.“ Dieser Gedanke gibt mir ein warmes Gefühl und treibt mich an, meinen Blog mit Liebe und Sorgfalt zu führen.

Meine Inspiration – Die Küche meiner Großmutter

Die Küche meiner Großmutter war der Mittelpunkt unseres Familienlebens. Hier wurde nicht nur gekocht und gebacken, sondern auch gelacht, erzählt und gemeinsam Zeit verbracht. Der Duft von frisch gebackenem Brot, das Knistern des Holzes im Ofen und das Klappern der Töpfe – all das hat sich tief in mein Gedächtnis eingebrannt. Diese Erinnerungen sind der Kern meines Blogs und meiner Leidenschaft für Großmutters Rezepte.

Meine Großmutter hatte ein Talent dafür, aus wenigen Zutaten etwas Köstliches zu zaubern. Sie war sparsam, aber kreativ, und ihre Rezepte waren immer ein Volltreffer. Ob es ihr berühmter Streuselkuchen war oder ihr deftiger Eintopf – jedes Gericht hatte etwas Besonderes. Diese traditionellen Rezepte möchte ich mit dir teilen, damit auch du die Magie der alten Küche erleben kannst.

Die Bedeutung von saisonalen Zutaten

Ein weiterer Aspekt, den ich von meiner Großmutter gelernt habe, ist die Bedeutung von saisonalen und regionalen Zutaten. Früher gab es keine Supermärkte mit Obst und Gemüse aus aller Welt. Man kochte mit dem, was der Garten oder der Markt zu bieten hatte. Diese Philosophie prägt auch meine Rezepte. Ich lege großen Wert darauf, frische und hochwertige Zutaten zu verwenden, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen.